大直烧烤餐厅下午茶‧栈FML Cafe花样拿铁之IG网美最爱

作者: 时间:2020-06-29风暴资讯210人已围观

不只要有美味的餐点,还要在意环境配置与拍摄效果,才称得上最流行的时尚餐厅。为了最佳面貌不惜更换地点与重新命名,同时也用心打造新菜色,也让F.M.L Cafe花样拿铁成为最像咖啡厅的女性风味烧烤餐厅。

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在这个餐饮业竞争超激烈的环境,就算是熊跟喵这样频繁地感受餐厅氛围,其实依旧不免嗅出为了生存而不惜降低成本的味道,所以每一件事都会先用省字诀作为最高指导原则

不过,为了要维持餐点水準,所以或许人力成本跟食材成本难以节省。但相对比较空间设计与装潢而言,自然就会用最简单且划算的方式去表现

虽然整体潮流如此,但总会有例外。像是熊这次要跟大家介绍的栈F.M.L Cafe花样拿铁,就是个为了坚持信念与想法,硬是把整间店翻过一次的特殊份子

在还未多介绍之前,熊用一句话来分析一下栈F.M.L Cafe花样拿铁,就是一个千变万化的短髮美女。之所以用千变万化来形容,其实就是这里的全日型餐性,无论是轻食午餐晚餐或是下午茶,或是直火烧烤的扎实肉品搭配光鲜亮丽的星空蛋糕,通通都能在栈花样拿铁完成

再来,之所以用短髮美女来介绍,则是形容这餐厅外柔内刚的概念,因为短髮女生总给人一种些许俏丽又带有刚硬的感觉,必须要多多认识才能知道确实状态,而栈花样拿铁也是相同

因为不管是布置或是装潢,这里都是不折不扣的网红店或是IG景点

但如果以菜色来说,很多都是需要让人多吃几口才能慢慢咀嚼出新意与风味的料理,如果你只用眼睛看,你会以为这里只重外表,但事实并非如此

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接下来,回到熊这次要介绍的栈花样拿铁本体

其实,早在去年九月,熊就曾经造访过一家位于双城街台北花苑旁的F.M.L Cafe花苑拿铁(详细食记请点此

以女性元素概念融合花草,再加上栈直火厨房战斧专门店的豪迈烧烤(详细食记请点此),让这家店看似冲突的特色反倒成为最大的卖点

不过前段时间意外发现,花苑拿铁居然已经悄悄歇业,本来觉得有点可惜,后来直到再次接到邀请才知道,原来花苑拿铁正式升级,不只更名为栈F.M.L Café花样拿铁,也一口气迁址到大直美丽新广场三楼(楼下有皇家影城的那栋)

说实话,花苑拿铁根本就是全新装潢,菜色部分也已经调整了好一阵子,但居然一口气打掉重练,光是这件事就让熊非常佩服。但真正最让人惊讶的,反而是熊再度受邀造访栈F.M.L Café花样拿铁时,无论是空间或是菜色创意的全新体会

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基本上在旧版的栈花苑拿铁里面,花草与女性元素本来就是这家店的特色

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但到了全新的栈F.M.L Café花样拿铁,不只整体空间里有植栽绿意

再加上更有视觉刺激的梦幻云朵星空,再加上乐高跟个性标语,让整个栈F.M.L Café花样拿铁氛围成为最像是甜品店与下午茶专卖店的个性烧烤餐厅

也因为要兼具各种菜色,所以这里不只有很多超好拍超吸睛的甜点跟饮料(其实还有厉害的调酒),再加上沙拉、前菜、主菜、披萨、碳烤主菜通通没少(而且还使用了西班牙Pira烤炉),让大家能在柔美环境里吃到直火烧烤的爽快菜色!

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首先一进门,左边的区域偏向清爽的文青风,空间宽敞舒适,这里比较适合纯粹男孩们的聚会,或是一家人用餐的感受

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再来这里,就是栈F.M.L Café花样拿铁最最有特色的位置,用云朵星空加上缤纷花雨的女性柔美元素,再加上有些金属反光的耀眼感,搭配座位区的绿色植栽隔间,每一个角落都成为很棒的取景点

无论是节目拍摄或是不少网红与部落客,其实都会挑选这里作为拍摄的基地

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很有特色的云朵与花,就是栈F.M.L Café花样拿铁最大的特色

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另外,如果想要感受一下晚上的街景或是日光,还可以挑选半包厢区的位置(有低消限制)

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最后,就是这个很有趣味的霓虹灯,快速地念着上面的字,音近似于“我等等打给你”的意思,巧思度十足,也让霓虹灯管不只纯粹能看,也成为有意义的装置艺术

除了空间与设计感独特,接下来栈F.M.L Café花样拿铁也全新打造出各种菜色,包括平日的商业午餐套餐与晚间套餐,还有各式各样单点义大利麵与炖饭,加上比萨跟直火烧烤主菜排餐,还有变化多端的饮料与甜点

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营业时间从上午十一点至晚间十点,低消部分则是450元

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首先是沙拉,熊这次品嚐到新鲜重乳酪清柠沙拉(320元,分享大份)

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汤品部分则是很有特色的白花浓汤辣豆瓣坚果(250元,碗)

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前菜部分选择也超多

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再来,比萨部分可以分成深盘与薄皮,熊这次品嚐到的是全新版本的抹茶澳洲和牛汉堡肉身盘(880元,分享版大份)

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最后就是主菜部分,熊吃的是碳烤印地安战斧猪排(750元,份)

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而饮料部分,咖啡系饮品一共有12种选择!(这也太逼人,而且都有很厉害的名称)

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接下来是奶昔

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以及气泡饮品

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以及单纯的无酒精饮品

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而这里的星空蛋糕,熊之前在栈直火厨房也已经见识过,依旧非常有视觉效果!

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最后就是调酒部分

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以及商业午餐套餐

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最后是压轴的晚间套餐

看完菜色之后,因为这天是栈花样拿铁的媒体活动,所以熊也再度受邀,不只能品尝到不少道料理,也看到更多有型有款的好菜色

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接下来,如果熊只有看到而没有吃到,熊就会以简单的製作方式与食材,跟大家分享一下这道菜色的大致状态,如果有认真品嚐,就会再加上一些餐后感想唷!

首先第一品,是在展示区里的开放式三明治品项,名为炸裂吧! 软壳蟹开放三明治佐辣根酱(400元,份)

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以前说起三明治,大家多半都只想得到两片麵包或是两块主食里面夹着主菜,但在栈花样拿铁的想法里,开放式三明治才是真的最能让人感受到色香味俱全的三明治吃法

所以这道软壳蟹开放三明治,就是先把软壳蟹裹上粉浆油炸至软中带酥,搭配辣根奶油起司酱与底层烤到香酥的麵包,一大口吃下就能感受到被辣根酱完全释放的软壳蟹鲜味与麵包口感

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再来这道则是荞麦狂热坚果(独享小份200元,分享大份350元)

用萝蔓、小黄瓜、芝麻叶、樱桃萝蔔、彩色番茄、四季豆等蔬菜家事炸酸豆、黑橄榄,最后还要淋上自製洋葱油醋酱,最后混入羊奶乳酪,每一口吃下不只清爽,再加上烤过的核桃与荞麦还能增加不少温暖口感

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而接下来这份新鲜重乳酪青柠(独享小份180元,分享大份320元),熊吃到之后觉得颇为美味

因为除了新鲜生菜跟自製柠檬油醋之外,包括provolone cheese、padano cheese跟切达起司等各种不同品项,除了自然混搭出口感变化外,清新柠檬香气与口感不只解腻,还让起司的风味更被强化与放大

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如果是喜欢搭配酒类的朋友,熊倒是会建议可以点上一份包括三种起司与燻冷肉,加上自家腌製香甜无花果与风乾番茄,还有酸豆的生火腿&起司红酒好朋友盘(480元,份)

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如果想要增加一点饱足感,或是想要来份扎实又美味的麵点,熊会推荐这道F.M.L经典肉酱麵佐烟燻厚切辣味培根(450元,份)

走义式经典风味的肉酱麵,不只是酱料够用心(先用洋葱跟蒜头爆香后加入牛绞肉与各式香料,最重要的还有义式浓缩番茄跟新鲜蕃茄碎,以及自製鸡高汤一起炖煮成番茄牛肉酱),加上抹着西班牙烟燻红椒粉及黑胡椒的燻烤培根

以口感而言,麵体中等略软搭配第一口微酸但后韵浓厚却不会腻口的蕃茄牛肉酱,再加上超浓郁的烧烤培根,不只爽度很够,如果搭配有果香的气泡水更是超合拍!

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接下来,就正式进入花样拿铁的另一个特色,也就是色彩缤纷的比萨系列

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首先第一道,就是蓝色海洋深盘(独享小份280元,分享大份680元)

首先就是在自製的面皮里面搭入乳酪丝及白刺虾虾仁,芦笋,黑橄榄,洋葱之外,还要放进这里的Pira烤箱,完成之后最上面淋上展现蓝色风采的蝶豆花法式白酱

以第一眼的感受来说,碟豆花的确让深盘比萨的模样变得更加讨喜,而从味道来说,深盘比萨口感弹牙度高,嚼感也相对比较强,虾仁搭配芦笋与黑橄榄让层次增加不少,整份吃下来饱足度很够啊

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再来这一份,则是走绿色系的澳洲和牛汉堡肉深盘(880元,份)

外层绿色系的来由,其实是很扎实浓厚的抹茶,而里面不只有厚实麵皮,再加上香煎过的澳洲和牛绞肉跟炒洋葱与核桃,搭配萨拉米跟葡萄乾及大量起司

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如果纯粹以和牛汉堡肉来说,口感多汁香浓之外却可能有点油腻,而这时抹茶就发挥了很大的清爽感,初入口的微苦反倒带来一种成人风情,以特色度来说,熊会更喜欢这款一些

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再来这碗白花浓汤辣豆瓣坚果(250元,碗)

第一口喝下就有明显的白花椰菜风味,再加上汤里有一丝不过度刺激的辣味,汤头里面还有混搭辣豆瓣添味的坚果与荞麦,展现出创意与特色

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再来,就轮到栈F.M.L Café花样拿铁的拿手菜色,也就是经过直火烧烤的排餐系列

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第一道是板煎烟燻樱桃鸭腿(750元,份)

不只挑选樱桃鸭腿之外,还要先用盐跟胡椒调味后煎至八分熟,然后搭配用融合玉米、帕马森起司、牛奶与鸡高汤做成的玉米糕,最后还可以搭配特色酱汁,吃起来口感新颖又不让人觉得油腻

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再来这份印地安战斧猪排(750元,18oz)

选用盘克夏品种葛玛兰黑猪带骨里肌先腌再烤,每一口都是弹牙又多汁,但最重要的事情是一定要搭配酸甜感十足的苹果泥,吃起来不只有原本的炭烤香气与肉汁甜度,还能更增加一丝酸香感与爽感,如果你也热爱骨边肉的口感,啃起来更是爽翻天哩!

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再来这一份就是直火烧烤的乾式熟成肋眼(2500元,18oz),以美国Prime等级肋眼牛排乾式熟成搭配Pira烤炉炭火,说真的光用看的就充满爽快感

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从颜色看来,应该也是相当软嫩!好可惜这次没有吃到,下次一定要再来品嚐(握拳)

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最后的压轴,也是栈F.M.L Café花样拿铁的王牌,大概就属调酒饮料跟甜点了!不过很可惜的是,因为这次熊都没有品尝到,所以在口味上就只能先带过哩!

这一杯很梦幻的饮品,就是以伏特加为基酒,融合覆盆莓、香草冰淇淋等打成冰沙,添加黑巧克力香甜酒及奶酒的多拿滋乐园(350元,杯)

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再来这杯是以琴酒为基酒,加入草莓果泥、荔枝及白葡萄香甜酒的温柔点,好吗(300元,杯),以上这两杯都是走香甜路线的女性专属调酒

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结束了调酒部分,气泡饮的部分可以分成两种系列,首先是搭配棉花糖与气泡水的棉花天空(250元,杯)

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再来是纯粹的无调味气泡水搭配蔓越莓、蓝莓、柠檬、柳橙、迷迭香,融合柑橘、香草与莓果天然香氛的沁凉莓果(180元,杯)

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如果喜欢咖啡的朋友,则是可以点上一杯氮气咖啡(220元,杯)

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再来的甜点部分,先上桌的就是彩虹戚风蛋糕(250元,份)

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以淡雅伯爵茶口味蛋糕搭配焦糖冰淇淋及烟燻爆米花,不只甜美而且层次颇为明显

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再来这一款,就是之前在栈直火厨房里也看过的星空蛋糕

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最后,有多变色彩的星空蛋糕(350元,个),但不只外表漂亮,里层的慕斯蛋糕也都会不定期更换口味

以整体用餐的感受而言,栈F.M.L Café花样拿铁虽然有着极度漂亮的空间,但以餐点概念而言还是一个完整的多层次餐厅,基本上不管是用餐或是下午茶,这里都会是很舒服的选择

熊会推荐点上一份主食(义大利麵或是比萨),加上一份排餐跟一份甜点(再加上两种饮料),就会是非常完整的组合了!

 

栈F.M.L Café花样拿铁

地址:台北市北安路780号美丽新广场3楼 (捷运剑南路站2号出口正对面)

电话:(02)77188386

营业时间:上午11点至晚间10点(无休)

座位:80席,含大包厢20席(低消NT$20000/二小时)、小包厢8~10席(低消NT$10000/二小时)

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